大阪についてのWebサイト「大阪ガイド」の大阪グルメ

大阪に行くと必ず体重が数キロ増加して帰ってこなくてはなりません。それほど美味しいものが多すぎて、どうしても食べすぎてしまうのです。さすがは喰いだおれの街です。大阪には独特の食文化が根付いています。有名なのは、皆さんご存じ、たこ焼きやお好み焼きでしょう。たこ焼きにたこが入る前は牛筋やこんにゃくが入った「ラヂオ焼き」というものが庶民に親しまれていたそうなのですが、明石のタコを入れてみたら美味しかったっていう偶然の産物で今に至るのがたこ焼きなのだそうです。大阪の元祖！たこ焼きのお店は「元祖たこ焼き会津屋」です。ここのたこ焼きはシンプル・イズ・ベスト！ソースも鰹節も青のりもマヨネーズもいっさいかかっていないのです。初めは「え？」と思いましたが、食べて二度ビックリで、だしの旨みが濃厚で、ソースや鰹節なんか、全く必要ないのです。ここは歴史的な名店だそうなので、ぜひ一度は食べてみてください。だし文化はたこ焼きだけではありません。だしといえばうどんでしょう。大阪のうどんは本当に美味しいのです。関東のうどん・そばに慣れている方には、そのつゆの色に驚かれるかもしれませんが、透き通っただしは関西うどんの基本です。ぜひ大阪に行ったらきつねうどんをご賞味ください。あまりのうまさに大阪在住を心に決めちゃうかもしれません。実は大阪にはたこ焼きやお好み焼き、うどん以外にも意外なものの発祥地です。それは一口餃子です。餃子といえば宇都宮であったり、浜松であったり、他に有名なところはたくさんありますが、大坂の餃子の特徴は一口で食べられる小ささのなかに美味しさがぎゅーっと詰まっているところです。キタのホステスさんたちの「口紅が落ちずに食べられる」という口コミで広まったと言われる一口餃子は、何個でも食べられる名品です。おみやげでも買って帰られるのも嬉しいですね。こうしてわたしは大阪に行くたびに大きくなってしまうのでした。